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HUMMUS



El hummus es un plato elaborado a base de puré de garbanzos muy popular por todo Oriente Medio.


Además de nutritivo, resulta delicoso como acompañamiento para todo tipo de verduras crudas o untado en pan o tortitas de cereales.


INGREDIENTES:

400 gramos de garbanzos cocidos
2 cucharadas de tahini (crema de sésamo)
2 dientes de ajo
zumo de 1/2 limón (opcional)
2 cucharadas de oliva (opcional)
Sal
Agua

PREPARACIÓN:

La preparación de este puré es realmente muy sencilla, por supuesto admite variantes.
El hecho de añadir o no el aceite de oliva depende de la mayor o menor consistencia cremosa que se desee.
Asimismo, hay quien añade a su elaboración pimentón e, incluso, comino.

Se introducen todos los ingredientes en la batidora y se van mezclando hasta conseguir una pasta homogénea. Para ello, ir agregando agua durante el batido si fuera necesario.